Специально для веганов, или еда будущего: рестораторы научились печатать еду на 3D-принтере
Австрийский стартап в области пищевых технологий Revo Foods запустил в супермаркете REWE веганское филе лосося, напечатанное на 3D-принтере, сообщается на сайте компании. Филе на основе микопротеина стало первым в мире продуктом питания, напечатанным на 3D-принтере, который стал доступен в супермаркетах. Это означает, что технология теперь готова к масштабированию до промышленных объемов и что в ближайшем будущем можно ожидать еще много творений. Но зачем вообще печатать рыбное филе? Все дело …
